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Speciality Coffee Beans






Mirage Coffee(ミラージュ・コーヒー)について /About Us

当店MirageCoffee(ミラージュ・コーヒー)は、スペシャルティコーヒー豆のみを熟練の焙煎士によって焙煎し、て東京の焙煎所から発送する、 新鮮な焙煎コーヒー豆のお届けサービスです。

定期配送のご契約によるクラブ会員様向けの定期便（MirageCoffee Club）がメインですが、単品でのご購入も可能です。 どうぞお試しください。

当店の焙煎機について


    当店の焙煎機は、お客様のお好みの焙煎度合い合わせてカスタマイズが可能な、 日本に数台のみ使用されている大型焙煎機を用いて焙煎を行います。

    コーヒーは焙煎してから後は加速度的に" 酸化"が進み、酸味や雑味、湿気を含んだお腹を傷めやすいコーヒーとなることから、 当店では焙煎してから2週間以内に飲みきっていただく新鮮な「生コーヒー」を召し上がることを推奨しております。 お店都合や作業効率を優先し、一度に大量焙煎を行いますと在庫が余り、一般の量販店同様に酸化の進んだコーヒーをお届けする結果となってしまうことから、 当店ではお客様が飲みきれる少量（100gから）の焙煎を可能にしております。
    焙煎側も手間がかかり、お客様にとっても贅沢なサービスとなりますが、皆さまに 美味しいコーヒー豆をお手元に届けるために。 焙煎機が焙煎を止めた後も「焼き」が進むことから、焙煎士が狙った焼き具合で焙煎の進行を止めるために焙煎後は焙煎機下方の内臓冷却機に落とし込み、焙煎した豆を急速冷却いたします。 この、
    ・飲みきれる量の少量焙煎
    ・皆さまのお好みに合わせて焙煎をカスタマイズ可能 ・急速冷却
    によって高品質のコーヒー豆を製造できる焙煎機を実現したのが本機となります。

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NEWS

東京のデリバリコーヒー豆の通販 新たにカロシ・トラジャを入荷しました！Mirage Coffeeがお届けする極上のトラジャコーヒーです。生産数の少ないアラビカ種の中でも良質なマンデリン、トラジャ等のコーヒーは高級なコーヒーとして珍重されていますが、その中でもトラジャコーヒー最高峰といわれる'カロシ'は「幻のコーヒー」とも呼ばれています。Mirage Coffeeはさらにその中から厳選した良質な豆を選び抜き、紳士淑女の皆様へお届けします。>>NEWS詳細